清晨七点半,闹钟还没响，手机屏幕已经亮了——网课的“早八”在等着，我揉着惺忪的眼睛爬起来，打开电脑，屏幕里老师的声音隔着电流传过来，像隔着一层薄雾，窗外是灰蒙蒙的天，楼下偶尔传来外卖员的催促声，书桌上堆着摊开的课本和没写完的笔记，空气里飘着一丝电子产品的冰冷感。
这样的日子,已经持续了小半年，直到那天，我在课间刷到一条美食视频：金黄的里脊条裹着透亮的糖醋汁，撒上一把白芝麻，热气腾腾地冒着泡，视频里的博主说：“心情不好的时候，就做一道糖醋里脊，酸甜一裹，所有烦恼都跟着化了。”
我盯着屏幕里的糖醋里脊,突然咽了口唾沫，想起妈妈以前总在周末做这道菜，刚出锅时趁热咬一口，外壳酥脆，里面的肉嫩得能爆出汁，酸甜的酱汁顺着嘴角流下来，妈妈总会笑着递来一张纸：“慢点儿吃，没人跟你抢。”
那一刻,我突然特别想吃糖醋里脊。
我合上电脑,钻进了厨房。
冰箱里正好有前天买的里脊肉,我把它拿出来，切成手指粗细的长条，切肉的时候，刀刃碰到砧板，发出“笃笃笃”的声响，比网课里的老师讲课声实在多了，我把肉条放进碗里，加一个蛋清、一勺淀粉，抓匀了腌制十分钟，腌肉的间隙，我调糖醋汁：两勺醋、三勺糖、半勺生抽，再加一点盐和淀粉水，搅拌均匀，调的时候手抖了一下，醋倒多了，赶紧又补了半勺糖——妈妈说过，糖醋汁的秘诀是“糖醋平衡，酸甜刚好”。
热锅倒油,油烧到七成热时，把肉条一条条放进去，肉条下锅的瞬间，油锅里“滋啦”一声炸开，油星子溅起来，我吓得往后退了一步，却忍不住凑近看，肉条在油锅里翻滚，慢慢从白色变成浅黄，再变成金黄，像穿了一件金色的铠甲，炸到表面酥脆，捞出来控油，锅里留底油，倒调好的糖醋汁，小火熬到冒泡。
最后一步,也是最关键的一步：把炸好的里脊倒进糖醋汁里，快速翻炒，酱汁裹上每一块肉条，亮晶晶的，像给它们穿上了一件琥珀色的外衣，关火，撒上白芝麻，厨房里瞬间飘满了酸甜的香气，混着肉香，比网课里任何一节“美食鉴赏课”都诱人。
我把糖醋里脊端到电脑前,盘子里的热气模糊了屏幕，老师还在讲台上说着“函数图像”“文言实词”，我却忍不住夹起一块咬下去，外壳“咔嚓”一声裂开，里面的肉嫩得不像话，酸甜的酱汁在嘴里爆开，像一颗小烟花，瞬间点亮了整个味蕾。
那一刻,我突然觉得，网课的日子好像也没那么难熬，屏幕那头的老师讲着知识点，屏幕这头的我吃着热乎乎的糖醋里脊，一边听课，一边偷吃一块肉，酸甜的味道顺着喉咙滑进心里，把那些因为久坐而积攒的疲惫，都悄悄赶走了。
后来,我成了厨房的常客，网课间隙，我会学着做可乐鸡翅、番茄炒蛋、煎豆腐，厨房里的烟火气，慢慢驱散了网课带来的疏离感，有一次妈妈视频时，看到我端着一盘糖醋里脊，笑着说：“你这网课没白上，都成小厨子了。”
我咬了一口里脊,含糊地说：“妈，你教的糖醋汁比例，我记住了。”
屏幕那头的妈妈笑了,眼角的皱纹像盛开的菊花，我突然明白，网课或许把我们困在了屏幕里，但生活的烟火气，总能在某个瞬间，从厨房里飘出来，穿过电流，温暖我们的心。
就像这盘糖醋里脊,酸甜交织，是生活的味道，也是爱的味道。
下课铃响的时候,我把最后一口糖醋里脊吃完，盘子里的酱汁，还剩一点，我拿手指蘸了蘸，放进嘴里——甜的，酸的，还有点咸，像极了这网课里的日子，有疲惫，有挑战，但更多的是，藏在烟火气里的小确幸，和屏幕外，永远等着我们的，温暖的光。
