从“课本”到“灶台”，劳动教育的新课题
近年来,“中学生是否该学做饭”的讨论频频引发社会关注，当“00后”“10后”越来越多地被贴上“四体不勤、五谷不分”的标签，当部分大学生因缺乏基本生活技能而陷入生活困境，劳动教育的必要性日益凸显，在此背景下，教育部明确将“烹饪”纳入中小学劳动教育必修内容，推动中学生“走进厨房、学做饭菜”，这一举措不仅是对“唯分数论”的纠偏，更是以劳动教育为抓手，培养德智体美劳全面发展的时代新人的重要实践。
为何学做饭？教育部推动劳动教育的深层考量
教育部将做饭纳入中学生劳动教育,并非偶然，而是基于对青少年成长规律、社会发展需求和教育本质的深刻洞察。
其一，破解“生活能力赤字”，培养生存之本。 当前，不少中学生习惯了“饭来张口”，甚至缺乏基本的食材识别、厨具使用常识，教育部相关负责人指出，劳动教育首先要教会学生“生存技能”，而做饭是最贴近日常的生活劳动，学会做饭，意味着学生能独立解决基本的饮食问题，这是走向独立的第一步，也是应对未来生活的“底气”。
其二，传承劳动精神，理解“一粥一饭当思来之不易”。 从择菜、洗菜到烹饪、装盘，做饭的过程是劳动教育的生动载体，通过亲手准备食物，学生能直观体会到“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的内涵，摒弃浪费粮食的不良习惯，同时在实践中培养耐心、细心和责任心，这种“接地气”的劳动，比空洞的说教更能让青少年理解劳动的价值与意义。
其三，促进全面发展，实现“以劳树德、以劳增智”。 教育部强调，劳动教育是“五育融合”的重要纽带，做饭不仅锻炼动手能力，还涉及数学（食材配比）、化学（烹饪变化）、营养学（膳食搭配）等多学科知识，能促进知识与实践的结合，与家人分享亲手做的饭菜，能增进亲子沟通；与同学合作完成烹饪任务，能培养团队协作能力，实现“劳育”与“德育”“智育”“美育”的协同发展。
如何落地？从“课程设计”到“实践保障”的系统推进
要让“学做饭”从政策要求变为教育实效，教育部及各地教育部门已从课程、师资、资源等多方面着手，构建系统化的实施路径。
课程化设计：让做饭教育“有章可循”。 根据《义务教育劳动课程标准（2022年版）》，中小学劳动教育课程设置“日常生活劳动”“生产劳动”“服务性劳动”三大任务群，日常生活劳动”明确要求学生掌握“烹饪与营养”技能，如制作家常菜、主食、饮品等，不同学段设有梯度目标：初中生需学会2-3道家常菜，了解食材的营养价值和食品安全知识；高中生则可进一步学习营养配餐、宴客菜制作等，兼顾实用性与生活品质。
师资与资源保障：让做饭教育“有人教、有地练”。 针对部分学校缺乏烹饪师资的问题，教育部鼓励“一专多能”，由劳动技术课教师、生物教师（侧重营养学）或聘请社区厨师、家长志愿者担任指导教师，推动学校建设“劳动教育实践室”，配备基础厨具、灶具（以安全电灶为主），或与社区食堂、家庭厨房合作，开辟校外实践基地，确保学生有“真刀真枪”的锻炼机会。
安全与评价：让做饭教育“有底线、有激励”。 安全是劳动教育的“红线”，教育部要求学校制定严格的烹饪实践安全规范，包括用电用火安全、刀具使用规范、食材处理卫生标准等，并配备急救设备和人员，在评价上，采用过程性评价与结果性评价结合，关注学生的参与度、劳动习惯养成和创新能力，而非“厨艺高低”，避免给学生增加额外负担。
多方协同：家庭、学校、社会共筑劳动教育生态
中学生学做饭,不仅是教育部的“独角戏”，更需要家庭、学校、社会的协同发力。
家庭是“第一课堂”。 父母应转变“包办代替”的观念，主动让孩子参与家务劳动，从择菜、洗碗到尝试独立做一顿饭，在实践中培养孩子的家庭责任感，不少学校开展“家庭厨艺打卡”“亲子烹饪大赛”等活动，正是以家庭为纽带，让劳动教育从校园延伸到生活。
学校是“主阵地”。 学校需将烹饪劳动教育融入日常教学，通过主题班会、劳动周、社团活动等形式，激发学生的兴趣，有的学校开设“校园美食节”，让学生展示自己的烹饪成果；有的学校与农业基地合作，开展“从田间到餐桌”的实践活动，让学生全程参与食材种植与制作，深化对劳动的理解。
社会是“大课堂”。 政府相关部门需加强政策支持，如规范校外劳动实践基地建设，企业可开发适合中学生的安全厨具，媒体应宣传劳动教育的典型案例，营造“崇尚劳动、尊重劳动”的社会氛围，当“会做饭”成为青少年的“标配”，而非“加分项”，劳动教育的目标才能真正落地。
让劳动教育点亮成长之路
教育部推动中学生学做饭,是对“培养什么人、怎样培养人、为谁培养人”这一根本问题的生动回答，在柴米油盐的烟火气中，学生不仅能掌握基本的生活技能，更能体会劳动的艰辛与快乐，学会感恩与担当，随着劳动教育的深入推进，我们期待看到更多中学生“既能上考场，也能进厨房”，在劳动中成长为有本领、有担当的时代新人，让劳动教育真正成为照亮成长之路的一束光。
